Feine Jägersuppe

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter30 gr.
Dörrfleisch125 gr.
Zwiebeln2
Mischpilze1 Dose
Mehl1 EL
Fleischbrühe1 l
saure Sahne⅛ l
Sherry2 EL
Petersilie, gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Butter erhitzen. Dörrfleisch würfeln, in der Butter dünsten. Die Zwiebeln würfeln, andünsten. Die Dose Mischpilze abgießen, Pilzbrühe auffangen, größere Pilze kleinschneiden, 5' mitschmoren lassen. 1 EL Mehl darüber stäuben, bräunen lassen. 1 l heiße Fleischbrühe zugießen, 10' kochen lassen, salzen, pfeffern und nach Geschmack die Pilzbrühe zugeben. 1/8 l saure Sahne mit den 2 EL Sherry verquirlen, einrühren und nicht mehr kochen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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