Ciabatta mit Tomaten + Kräuter

Zubereitung

• 1.Hefe zerbröckeln, mit 3 El.Mehl in 150 ml warmen Wasser auflösen + an einem warmen Ort gehen lassen (bis der Teig sich verdoppelt hat). Mehl in eine Schüssel sieben, Olivenöl + Salz dazu geben, alles gut verkneten. Abdecken + am warmen Ort gehen lassen. Tomaten abtropfen + dann in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen + trockentupfen + klein schneiden. Tomaten zum Teig dazu geben + unterkneten. Teig in geölte Schüssel geben + erneut ca. 60 min. gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche geben + in 6 gleich große Stücke teilen Ofen auf 200 Grad vorheizen ( Umluft 180). Die Stücke zu kleinen Broten formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen + 25 - 30 min. backen

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  Rezept von S****n
  vom 28.08.2009