leichter Nudelsalat

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser abkochen, abschütten mit kaltem Wasser abspülen und sehr gut abtropfen lassen, Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und scharf anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl Paprika, in der Zwischenzeit die Salatcreme mit dem Jogurt und dem Zitronensaft vermischen+ mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Rucola putzen und in grobe stücke zerschneiden. Die abgetropften Nudeln und das Hähnchen mit der Salatsoße verrühtren, Gemüse untermischen . ca. 30 Minuten ziehen lassen. Evtl mit etwas Schnittlauch oder Lauchzwiebelgrün verfeinern. Schmeckt auch Lauwarm

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  Rezept von Monika2812
  vom 14.08.2008