Pfifferlinge mit Trüffelbutter
40 Minleicht
Weitere Rezepte
Nudeln u. Pasta: Bandnudeln tummeln sich in einer Pfifferling - Rosmarin - Sahne - Soße
Hasenkeulen gespickt, mit gebratenen Pfifferlingen und Semmelknödel (so schmeckt es uns)
Schupfnudel-Pilzpfännchen
Rahm-Pfifferlinge mit Pellkartoffeln
Suppe: Pfifferlingsuppe
Capellini mit Pfifferlingen in einer Rahmsauce
Ravioli mit Pinienkernen an Pfifferlingen und Trüffelschaum
Pfifferlinge mit Pellkartoffeln
Pilzpfanne mit Nudeln
Kräuterhähnchenfiletrolle in Pfifferlingsoße
Pilz-Carbonara
Rahm - Pfifferlinge
Nudeln mit Paprika und Ei
Pfifferlings-Kartoffel-Gulasch
Speck - Pilzpfanne mit Speck I
Pfifferling-Speck-Pasta
Pfifferlingtopf / Pilztopf
Pfifferling-Speck-Stippe mit Grüne-Sauce und Pellkartoffeln
Rinderfilet mit Trüffelnudeln und Rucola-Beilage
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pfifferlinge frisch | 500 Gramm |
| Schalotte | 4 Stück |
| Parmaschinken | 100 Gramm |
| Trüffelbutter | 100 Gramm |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Creme fine | 1 Becher |
| Pfeffer Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)661 (158)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett15,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)661 (158)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett15,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Die Schalotten und den Schinken fein würfeln, mit etwas Rapsöl glasig dünsten. Dann die Pfifferlingen (gewaschen, geputzt) zufügen und ca 20 min. dünsten. Die Petersilie fein hacken. Jetzt die Trüffelbutter (siehe mein Kochbuch) zugeben und schmelzen lassen.
2.Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und Creme Fine zugeben, kurz aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Petersilie unterheben.
3.Wer es mag, kann auch noch mit etwas Weinbrand ablöschen. Dazu schmecken Bandnudeln einfach himmlich.....
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****s
vom
Kommentare zu „Pfifferlinge mit Trüffelbutter“