Basilikum-Limetten-Sorbet

Zubereitung

• 1. - Limettenschale abreiben in eine Schale

  2. - Limetten entsaften, Saft zur Schale hinzufügen

  3. - Basilikumblätter von den Stengeln befreien und im Mixer mit dem Wasser und dem Zucker sehr kurz pürieren. Gerade so, das der Zucker sich löst und der Basilikum sehr fein zerstückelt ist.

  4. - Saft/Schalegemisch darunter geben

  5. - Entweder in Eismaschine füllen und gefrieren lassen. - Falls keine Maschine zur Hand mehr Zeit einrechnen und Masse in Tupperbehälter einfrieren. Vor dem servieren kurz im Mixer sämig pürieren (eventuell etwas Wasser hinzugeben)

  6. - Kugel formen und in einer Sektschale oder anderen Schale anrichten. Mit Limettenscheibe und Basilikumästchen dekorieren

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  Rezept von Huginn77
  vom 24.08.2009

  
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