Spätzle mit grünen Linsen

Zubereitung

• 1. Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Mehl, Eier, Salz und 1 EL Öl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Der Teig soll Blasen werfen. Dann 15 Min. ruhen lassen.

  2. Den Spätzleteig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser geben. Wenn sie oben schwimmen, herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen und mit etwas Öl vermischen.

  3. Das Dürrfleisch würfeln, die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Linsen abgießen und Mit Dürrfleisch- und Zwiebelwürfeln in 1 EL Butter andünsten. Etwas Wasser dazugießen und alles 10-15 Min. schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  4. Die Spätzle in 1 EL Butter erhitzen. Spätzle und Linsen auf vorgewärmten Tellern zusammen anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von F****4
  vom 23.08.2009

  
• Weiterlesen