Eiercurry

Zubereitung

• 1. Die Eier 8 Minuten kochen und abschrecken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken . Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Das Becelfett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin weich dünsten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Curry zufügen, kurz mitbraten.

  2. Die passierten Tomaten und Sahne dazugießen und ca. 10 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Eier schälen, halbieren und vorsichtig in das Curry legen und erhitzen. Mit Petersilie bestreut servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 23.08.2009