Rucola - Lachs - Auflauf

Name: Rucola Lachs Auflauf - einfach - 205 kcal/100g
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Rucola; 250 g frische Champignons; 300 g Leerdammer Käse; 400 g Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 3 EL Butter; 2 EL Mehl; 125 ml Weißwein; 300 ml Sahne; 400 ml Fischfond; 1 Messerspitze abgerieb. Zitronenschale; 250 g Lasagneblätter

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Rucola	150 g
frische Champignons	250 g
Leerdammer Käse	300 g
Lachsfilet	400 g
Zitronensaft	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Butter	3 EL
Mehl	2 EL
Weißwein	125 ml
Sahne	300 ml
Fischfond	400 ml
abgerieb. Zitronenschale	1 Messerspitze
Lasagneblätter	250 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1. Zwiebel abziehen,hacken. Rucola putzenn, waschen, grob hacken. Pilze abreiben, in Scheiben schneiden. Käse reiben. Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, würfeln. In 1 EL Butter braten. Herausnehmen. 1 EL Butter in die Pfanne geben, Pilze darin dünsten, salzen,pfeffern. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. 1 EL Butter erhitzen, die Zwiebel darin dünsten. Mehl darüber stäuben, unter Rühren anschwitzen, mit Weißwein, Sahne und Fischfond ablöschen. Ca. 15 Min.köcheln lassen. Mit 150 g Käse, Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Alle Zutaten in eine gefettete Form schichten, mit Soße abschließen und mit restlichem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 40 Min. backen.
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Rezept von m****s
vom 21.08.2009

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