Walnuß-Schinken-Füllung
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| luftgetrockneter oder geräucherter Schinken | 1 Becher |
| Walnüsse, kleingehackt | ½ Becher |
| Pilze nach Wahl und Verfügbarkeit | ½ Becher |
| Semmelbrösel | 1 Becher |
| glatte Petersilie, feingehackt | ¼ Becher |
| Ei, leicht verquirlt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)377 (90)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. In das Bratgut/Fleisch eine Öffnung/Tasche schneiden und die Füllung hineingeben. Mit einem Spieß zustecken. Bei Geflügel: in die vorbereitete Öffnung geben und ebenfalls zustecken. Ansonsten das Fleisch/Geflügel würzen wie gehabt.
2. TIPP 1: Die "schönere" Variante des "Versiegelns" bei Geflügel ist es, eine trockene Scheibe Brot zu buttern; mit gepreßtem Knoblauch einreiben. Das Brot nach dem Füllen des Vogels über die Öffnung legen. Die Brotscheibe verhindert, dass die Füllung herausquillt.
3. TIPP 2: Man kann die Füllung auch gut in großen Mengen vorbereiten und in Gefrierdosen einfrieren. Vor dem Gebrauch muss die füllung natürlich aufgetaut werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
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