Curry von Kaninchenfleisch

Zubereitung

• 1. Fleisch in drei bis vier cm große Würfel schneiden. In der Hälfte der Butter, gewürzt mit Pfeffer und Salz, anbraten und das gare Fleisch beiseite stellen. Zwiebel würfeln und im Rest Butter andünsten, mit Mehl und Curry bestäuben, kurz durchrösten und mit Brühe auffüllen. Knappe 20 Minuten durchkochen lassen.

  2. Anchließend das Fleisch in die Sauce geben und nochmals 15 Minuten ziehen lassen. Abschmeckeen, evtl. mit etwas Sahne verfeinern und in einer tiefen Schüssel, mit Reis angerichtet, servieren.

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  Rezept von g****0
  vom 13.08.2008