Pfifferlinge in Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Pfifferlinge säubern und beiseite stellen . Paprika putzen und entkernen und in kleine Stücke schneiden . Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen und häuten . Danach in achteln schneiden und entkernen . Die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden .

  2. Das Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen nun die Tomaten, die Frühlingszwiebeln ,den gezupften Thymian und den Paprika hinein geben und etwa 2 Min. schwenken , die Pfifferlinge dazu geben und brutzeln lassen ,mit Salz und Pfeffer würzen , mit etwas Brühe ablöschen . Gegebenenfalls mit etwas dunklem Sossenbinder binden. binden . Schmeckt sehr gut zu Klößen jeglicher Art .

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  Rezept von l****1
  vom 20.08.2009