Name: Mexikanische Mitternachtssuppe
Yield: 6 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinegulasch; 500 Gramm Rindergulasch; 2 E L Schweineschmalz; 500 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Tomatenmark; 1 E L heiße Fleischbrühe; 1 T L Salz; ½ T L Pfeffer; 1 Messerspitze Chilipulver; 1 Messerspitze Cayennepfeffer; ¼ T L Paprika; ¼ Liter Rotwein; 500 Gramm Tomaten; 2 große Dosen weiße Bohnen

Mexikanische Mitternachtssuppe

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinegulasch	500 Gramm
Rindergulasch	500 Gramm
Schweineschmalz	2 E L
Zwiebeln	500 Gramm
Tomatenmark	100 Gramm
heiße Fleischbrühe	1 E L
Salz	1 T L
Pfeffer	½ T L
Chilipulver	1 Messerspitze
Cayennepfeffer	1 Messerspitze
Paprika	¼ T L
Rotwein	¼ Liter
Tomaten	500 Gramm
weiße Bohnen	2 große Dosen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch mit kaltem Wasser waschen und trockentupfen. In einem großen Schmortopf Schweineschmalz erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Fleisch anbraten.
2.Tomatenmark mit wenig Wasser verrühren und dazugeben. Mit Fleischbrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Chilipulver würzen, Rotwein zugießen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
3.Tomaten kurz in heißes Wasser geben häuten und kleinschneiden und zum Fleisch geben. Weitere 30 Min. zugedeckt köcheln lassen. Bohnen zugeben, umrühren, kurz miterhitzen und evtl. noch etwas nachwürzen.
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Rezept von f****e
vom 19.08.2009

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