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Kleine fixe Leckerchen aus der Hexenküche, das VI., GADO - GADO

20 Minleicht
Kleine fixe Leckerchen aus der Hexenküche, das VI., GADO - GADO - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
große Möhren, in feine Streifen geschnitten2
frische grüne Bohnen, geputzt, Fäden abgezogen und schräg in Scheiben geschnitten200 gr
Bohnensprossen frisch200 gr
Weiß- oder Spitzkohl, in grobe Stücke geschnitten100 gr
gehackte große Zwiebel1
Gurke, in feine Scheiben geschnitten1
hartgekochte Eier3
gehackte Frühlingszwiebeln4 EL
Sauce: etwas
geröstete ungesalzene Erdnüsse150 gr
geschälte Knoblauchzehen3
Zucker80 gr
Wasser2 EL
Zitronensaft125 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Möhren und Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken und abgießen. Bohnensprossen, Kohl und Zwiebel 1 Minute blanchieren. Ebenfalls unter kaltem Wasser abschrecken und abgießen.

    2.Gemüse mit Gurke und in Scheiben geschnittenen Eiern auf einer Servierplatte anordnen. In den Kühlschrank stellen.

    3.Zutaten für die Sauce im Mixer zu einer dicken, homogenen Masse pürieren. Abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Sauce über dem Gemüse verteilen und mit den Frühlingszwiebeln garnieren. Dieser Salat und die Sauce lassen sich gut vorbereiten.

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