Erdbeer Salat mit Honig - ein Klassiker zum sahnigen Quark Eis

Zubereitung

• 1. Schöne feste aromatische Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren. Früchte in Portionsschälchen oder eine große Schüssel geben.

  2. Den Saft der Orange, Zucker und Honig ( Lavendel oder Akazie ist besonders lecker ) in einem Topf erhitzen und zu einem Sirup reduzieren lassen. Abkühlen lassen und dann über die Früchte geben - etwas ziehen lassen.

  3. Tipp: Für den besonderen Genuss einen Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner aus der Einlegeflüssigkeit nehmen, abspülen und in den Sirup geben.

  4. Erdbeersalat schmeckt pur oder auch zum Eis ... schaut in mein Kochbuch - da hab ich ein sahniges Quark-Eis. Laßt es Euch schmecken !

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  Rezept von Merlilli1969
  vom 18.08.2009

  
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