Suppe: scharfe Gurkensuppe nach Art des Hauses

Zubereitung

• 1.Das Suppengrün in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, entkernen und in feine Würfelchen schneiden, Gurke halbieren evt. grobe Kerne entfernen, ebenfalls in feine Streifen oder Würfelchen schneiden. Chilli aufschneiden, entkernen und sehr fein hacken.

  2.Gemüsebrühe in einen Topf geben, Öl, Sojasoße, Zitronensaft und Paprika Pulver hinein geben. Das ganze zum kochen bringen. Zuerst das Suppengrün hinein geben und etwa 3 Minuten kochen lassen. Dann die Paprikawürfel und den Chilli dazu geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Dill, Petersilie und Schnittlauch rein.

  3.Zuletzt die Gurke hinein und nur kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Alles noch etwa 2 Minuten ziehen lassen, in Suppenschüssel geben und servieren!

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  Rezept von tienshane
  vom 18.08.2009