Bechamel - Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Dörrfleisch in gleichmäßige würfelchen schneiden. Zwiebelwürfel und Dörrfleisch in einem Topf mit der Butter anbraten, mit dem Mehl bestäuben und mit einem Schneebesen zusammen verühren und anschwitzen. (Kurz sollte nicht anbräunen)! Wasser dazu, mit Schneebesen solange verühren bis sich eine sämige soße ohne klümpchen bildet, dann die Sahne dazu und unter rühren aufkochen, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum schluss die gekochten, geschnittenen Kartoffelscheiben unterheben und mit heiß werden lassen! Als Gratin - einfach in eine Auflaufform geben mit dem Käse bestreuen und solange im Backofen bei 180° backen bis er die gewünschte bräune hat!

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  Rezept von S****i
  vom 18.08.2009

  
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