Melusine

Zubereitung

• 1.Tontopf mit kaltem Wasser 20 Min stehen lassen.

  2.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und Stielansätze entfernen. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Eiern, Brötchen, Salz und Pfeffer vermengen.

  3.Blumenkohlröschen und Hackfleisch schichtweise in die gewässerte Tonform geben, mit Hackfleisch abschließen. Die Tomatenstücke darübergeben und salzen. Die Tomaten mit dem Parmesan bestreuen und mit der Butter in Flöckchen belegen.

  4.Die Tonform schließen und auf den Rost auf den Boden des kalten Backofens stellen. Den Backofen auf 220C schalten und den Blumenkohl darin 1 Std garen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Stangenbrot.

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  Rezept von S****a
  vom 13.08.2008