Kräuterfleischröllchen

Zubereitung

• 1. Die Fleischscheiben etwas flach drücken. Die Tomaten fein hacken.

  2. Die Fleischstücke etwas salzen und pfeffern. Dann mit dem Käse bestreichen. Nun von jeder Sorte je 1 Kräuterblatt auflegen und die gehackten Tomaten darauf verteilen.

  3. Dann das Fleisch zu Rouladen aufrollen und jedes mit einem Zahnstocher fixieren.

  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischröllchen darin rundherum braun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Im Ofen bei 75 Grad ziehen lassen.

  5. In der Zwischenzeit das Tomatenmark in der Pfanne etwas anrösten. Dann Ajvar und Bratenfond zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Dann das Pesto unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und dann über das Fleisch gießen.

  6. Alles im Ofen noch weitere 5 Minuten ziehen lassen. Dann servieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 17.08.2009

  
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