Feta-Oliven-Tomaten Miniquiches

Zubereitung

• 1. Ofen auf 200°C vorheizen. 12 kleine Tortelettförmchen/ oder Muffinförmchen einfetten. Den Teig ausrollen und die Förmchen damit auslegen, einstechen. Als kleinen Tipp, ein Kügelchen Alufolie in jedes Förmchen damit sie Euch nicht hochbacken. Ca. 12Minuten backen, Alufolie entfnernen und erneut 3Minuten backen.

  2. Ei, Eigelb und Sahne in eine Schüssel geben, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta auf die Törtchen bröseln und die Eimischung darüber geben. Auf jedes Törtchen Oliven und Tomaten sowie 1 kleinen Zweig Rosmarin verteilen. 15Minuten backen bis die Füllung fest ist. Ihr könnt sie warm oder kalt genießen.

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  Rezept von L****a
  vom 15.08.2009