Heilbutt-Gemüse-Eintopf

Zubereitung

• 1. Fisch säubern in mundgerechte Würfel schneiden mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel weich dünsten. In der Zwischenzeit fenchel vom Grün befreien ( war das grün denn eingespärt )? in feine Streifen schneiden. Das Grün beiseite legen, den Fenchel zu den Zwiebeln plumsen lassen. Möhren aus dem Kleid helfen, waschen nicht vergessen und dann grob Hobeln. LoL das das jetze bloß keiner falsch versteht. Naja. Ok weiter die Möhren kurz mitdünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe o. Fischfond aufgießen. Aufkochen lassen und etwa 10min.köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fisch und Krabben wieder frei lassen, ab in Topf und bei kleiner Hitze 5min. ziehen lassen. Fenchelgrün klein hacken und unterrühren, mit etwas Dill bestreuen und heiß servieren. So geschaft der Fisch is tot, ja Kochen soll doch Spaß machen, richtig? Dazu könnt Ihr ein leckeres Knoblauchbaguette reichen. Viel Spaß beim nachkochen. Bis denne schau schau euer Micha

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  Rezept von M****4
  vom 15.08.2009

  
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