Gebratene Schweinebauchstücke mit Kartoffelklössen und Krautsalat

Zubereitung

• 1. Kartoffelkloßteig nach Anweisung auf der Packung vorbereiten. Vom Schweinebauch die Knochen und den Knorpel entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Fleich und Zwiebeln hineingeben und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.Kurz bevor das Fleisch fertig ist, den edelsüßen Paprika dazugeben - hierbei gilt auch, der eine mag es schärfer als der andere. In der Zwischenzeit den fertigen Teig zu kleinen Klössen formen und in aufgekochtem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann vom Ofen nehmen und solange im heißen Wasser stehen lassen, bis das Fleisch gar ist. Tags zuvor den Krautsalat fertig machen - ganz einfach: Weißkohl fein schneiden, in Salzwasser blanchieren und mit meinem Salatdressing vermischen. Auch hier wieder - der eine mag es sauerer, der andere eher nicht. Der Salat schmeckt sowieso erst, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Das ist eines meiner Lieblingsgerichte - es ist zwar nichts besonderes, aber LECKER

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  Rezept von Dod147
  vom 13.08.2009

  
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