Auszogne

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten einen weichen aber nicht klebrigen Hefeteig herstellen. Nachdem der Teig bis auf etwa doppelte Größe gegangen ist, diesen noch mal kräftig durchkneten und daraus Kugeln von etwa 3-cm-Durchmesser formen. Abgedeckt aufgehen lassen. Nun flach drücken, sodass eine Scheibe entsteht. In die Mitte der Unterseite dieser Scheibe mit den Fingern eine Vertiefung drücken. Mit der Vertiefung nach unten schwimmend in heißem Fett ausbacken, bis sie eine schöne, goldbraune Farbe haben. Nun wenden und auf der zweiten Seite fertig backen. Abtropfen lassen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von h****e
  vom 11.08.2009