Fisch - Fischlollies im Zitronenmantel
einfach
Weitere Rezepte
Kabeljau im Bierteig
Fisch in Bierteig
Rotbarschfilet im Backteig
Fish ’n’ Chips
Dorschfilet mit Bröselhaube
Lachsforelle mit Proseccoschäumchen
Panierter Fisch
Lachscarpaccio
Italienisches Lachsforellenfilet
Kabeljau-Filet im Bierteig
Panierte Forelle
Fischterrine mit Kresse-Panna cotta, Wildkräutersalat und Forellenpraline
Wiener Backfisch
Lammfilet im Blätterteig auf gebratenen Sprargel mit einer leichten Kräutersoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pangasiusfilet | 1 kg |
| Mehl | 200 Gramm |
| Paniermehl doppelt gemahlen - sehr fein | 100 Gramm |
| Ei | 1 Stk. |
| Zitronenschale abrieb | 1 TL |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 Stk. |
| Zitronenthymian sehr fein gerebelt | ½ Stk. |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Schaschlikspieße | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1849 (442)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett38,5 g
Zubereitung
1. Die Schaschlikspieße – ca. 20 Stück - in Wasser 10 Minuten einweichen.
2. Jedes Fischfilet in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Mehl mit Zitronenschalenabrieb, Salz und Pfeffer gut vermischen, in einem Teller verbreiten. Das Ei in einem flachen Teller kleppern. Paniermehl in einem flachen Teller geben. Alle Teller nebeneinander stellen, sodass eine Panierstrecke entsteht.
4. Pangasiusfiletstreifen auf die Schaschlikspieße stecken, im gewürztem Mehl wenden, abklopfen. Dann im Ei wenden und Panieren. Noch mal vorsichtig abklopfen.
5. Im schwimmenden Fett goldbraun ausbacken. Danach auf Küchenpapier das Fett gut abtropfen lassen.
6. Dazu gibt’s verschiedene Dips und Backofenfrites
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
Kommentare zu „Fisch - Fischlollies im Zitronenmantel“