Fisch - Fischlollies im Zitronenmantel

Zubereitung

• 1.Die Schaschlikspieße – ca. 20 Stück - in Wasser 10 Minuten einweichen.

  2.Jedes Fischfilet in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.

  3.Mehl mit Zitronenschalenabrieb, Salz und Pfeffer gut vermischen, in einem Teller verbreiten. Das Ei in einem flachen Teller kleppern. Paniermehl in einem flachen Teller geben. Alle Teller nebeneinander stellen, sodass eine Panierstrecke entsteht.

  4.Pangasiusfiletstreifen auf die Schaschlikspieße stecken, im gewürztem Mehl wenden, abklopfen. Dann im Ei wenden und Panieren. Noch mal vorsichtig abklopfen.

  5.Im schwimmenden Fett goldbraun ausbacken. Danach auf Küchenpapier das Fett gut abtropfen lassen.

  6.Dazu gibt’s verschiedene Dips und Backofenfrites

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  Rezept von i****h
  vom 11.08.2009

  
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