Lebkuchen - Nougat - Torte

Zubereitung

• 1.Nuss - Nougat schmelzen lassen. Die Eier und den Zucker mindestens 7 Min. dickschaumig schlagen. Citro - Back und das Lebkuchengewürz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit dem Nuss - Nougat vorsichtig unter den Eierschaum heben. Den Teig in eine mit Backspray besprühte Springform ( 26 cm durchm. ) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Dann auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

  2.Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Mango schälen, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch, Citro - Back und 40 g Zucker fein pürieren. Joghurt mit restlichem Zucker verrühren. 3 Blatt Gelantine auflösen, mit 6 EL Mangopüree verrühren. Unter Rühren zum übrigen Mangopüree geben. Die verbliebene Gelantine auflösen, mit 5 EL Joghurt verrühren. Unter weiterem Rühren zum übrigen Joghurt geben. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unter den Joghurt heben.

  3.Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Bodenrand einen Tortenring legen. Zuerst die Hälfte des Joghurts auf den Tortenboden geben, dann die Hälfte des Mangopürees esslöffelweise darauf verteilen. Mangopüree vorsichtig mit einem Gabelstiel marmorieren. Den zweiten Boden darauf legen, Joghurt und Mangopüree wie oben darauf füllen und ebenfalls marmorieren.

  4.Torte abgedeckt mindestens 2 Std. kalt stellen. Dann Tortenring lösen. Die Torte mit Pistazien verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****s
  vom 10.08.2009

  
• Weiterlesen