ALCACHOFAS CON ALMEJAS....
55 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Junge Artischocken | 8 Stück |
| Zitrone Fruchtsaft | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Knofizehen,fein gehackt | 2 Stück |
| Olivenöl extra vergine | 2 Esslöffel |
| Weißwein | 2 Esslöffel |
| Venusmuscheln frisch | 12 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)218 (52)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
55 Min
55 Min
1. Die äußeren Artischockenblätter entfernen, dann Artischocken in Salzwasser mit Zitronensaft+1TL Mehl 20 Min. köcheln, abtropfen lassen, halbieren. Knofi fein gehackt in Olivenöl in Kasserolle goldbraun dünsten, restliches Mehl überstäuben, mit Weißwein + 1/4 Liter Artischockenbrühe ablöschen. Die Venus-Muscheln hierin garen, bis sie sich
2. öffnen, dann die Artischocken zugeben, evtl. etwas Brühe angießen. Dies Rezept ist als Vorspeise gedacht, bei einem Hauptmenü verdoppeln sich die Zutaten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von A****0
vom
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