Gegrillter Rinderhals aus dem Backofen

Zubereitung

• 1.Fleisch in 4 Scheiben à 200gr. schneiden. Rotwein, Öl und Essig mit geraspelter Möhre, geriebener Zwiebel, Petersilie, Slaz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Lorbeerblatt zugeben und über das Fleisch gießen. Über Nacht im Kühlschrank zugedeckt marinieren.

  2.Bohnen in wenig Salzwasser mit Bohnenkraut bißfest kochen. Die abgetropften Fleischscheiben unter dem Backofengrill von jeder Seite 3-4 Minuten grillen. Tomaten waschen, auf der Oberseite kreuzweise einschneiden, mit Öl bepinseln und nach dem Wenden der Rinderscheiben 4 Minuten mitgrillen.

  3.Marinade erwärmen und Das Fleisch mit den Bohnen, den Tomaten und der Marinade anrichten. Mit Röstkartoffeln oder Baguette servieren.

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  Rezept von lisungu
  vom 08.08.2009