Pariser Zwiebelsuppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze 10 Min goldgelb braten. Das Mehl darüber streuen und unterrühren. Die Gemüsebrühe dazugießen.das ganze Salzen und Pfeffern. Die Suppe zugedeckt 20 min köcheln lassen.

  2.Das Brot hell toasten. Je zwei scheiben auf vier Suppentassen verteilen.

  3.Die fertige heiße Suppe über das Brot gießen. Den Käse darüberstreuen.

  4.Die Suppe im Backofen in ca 7 min goldgelb überbacken.

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  Rezept von d****y
  vom 07.08.2009