Nudelsalat wie ich ihn am liebsten mag

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und wenn sie bissfest sind, abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.

  2.Die Salatcreme mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Cayennepfeffer und eventuell einer Prise Zucker würzen und glattrühren. Den Kochschinken, den Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel schnibbeln. Den Spargel abgießen - das Wasser dabei auffangen. Dann den Spargel ebenfalls kleinschneiden. Jetzt die ganzen kleingeschnibbelten Sachen in die Salatcreme tun und alles gut durchrühren. Wenn die Salatcreme zu zähflüssig ist, etwas Spargelwasser dazugeben und glattrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf nochmal nachwürzen... ruhig etwas kräftiger, denn die Nudeln "schlucken" noch etwas Salz und Pfeffer... Die fertige Salatsoße 2-3 Stunden durchziehen lassen.

  3.Zum Schluss noch die Nudeln drunterrühren und nochmal 1-2 Stunden durchziehen lassen...

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  Rezept von anke79
  vom 11.08.2009

  
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