Lachsragout mit Gurke

Zubereitung

• 1. Der Lachs wird in Würfel geschnitten und leicht salzen und mit Zitrone beträufeln. Das ganze muß im Kühlschrank ziehen.

  2. Die Ggeschälten Gurken werden halbiert und von den Kernen befreit. Nun wird die Gurke in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Fett gedünstet. Sie wird noch mit Pfeffer und Salz leicht gewürzt.

  3. Nach einigen Minuten ziehen die Scheiben Wasser. Dann kommt die saure Sahne und der Lachs mit in die Pfanne rein. Alles wird zugedeckt und zieht ca 10 min. bei mittlerer Hitze.

  4. Die Dillspitze kommenmit in die Pfanne rein. Der Schinken wird gewürfelt und ab in die Pfann mit ihm. Alles nochmal abschmecken.

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  Rezept von nicole77
  vom 04.08.2009

  
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