Orientalischer salat Mit Tomaten und Bohnen

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf 180 Grad Vor Heizen die Paprikaschoten auf ein backblech mit alufolie ausgelegt ist legen und etwa 20 Minuten backen bis die haut schwarz wird und sich blasen bilden die schoten in ein beutel geben und abkühlen lassen wenn sie abgekühlt sind dann die haut abziehen und in feine streifen (julien) schneiden . Die Tomaten an der unter seite ein kreutz einrizen in ein topf mit kochenendes wasser geben und zwei minuten drin lassen dann rausholen und sofort abschrecken mit eiswasser am besten da die haut vorsichtig abziehen halbieren und die kerne entfernen und das fruchtfleisch auch in feine streifen schneiden die Tomaten und dder parika und die dicken bohnen ( Sau-Bohnen ) in eine salat schüssel geben die kandierte Zitrone in feine Würfel schneiden und dazu geben und der fein gehackte Koriander und die Peperoni dazu geben und gut unter mischen denn Kreuz Kümmel und denn saft der frischen Zitrone salz und öl dazugeben und vorsichtig unterheben zum Schluss die Oliven Dazugeben und servieren

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  Rezept von baeckerbaer
  vom 02.08.2009

  
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