Erfrischungstarte lecker zitronig
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Zutaten für 6 Personen
| großes Ei | 1 |
| große Eigelb | 4 |
| brauner Zucker | 140 g |
| abgeriebene Zitronenschale | etwas |
| Zitronensaft entspricht ca. 4 Zitronen | 150 ml |
| Creme fraiche | 150 g |
| Butter zum einfetten | etwas |
| Süßer Mürbeteig mit Ei siehe mein KB | 1 |
Zubereitung
1. Eine Obstkuchenform (24cm) einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Obstkuchenform damit auskleiden. Den Teig bei 200°C 10-15Min. mit Hilfe von Backpapier und Backbohnen blindbacken. Wenn der Teig fest ist, Backpapier und Backbohnen vorsichtig entfernen und für weitere 5-10 Minuten backen.
2. Ofen auf 160°C runterkühlen.Für die Füllung Ei, Eigelbe und Zucker glatt verrühren. Vorsichtig die abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft sowie die Creme fraîche unterheben. Die Masse auf dem gebackenen Boden verteilen und erneut für 25-30 Minuten backen. Wenn sich die Masse fest anfühlt den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen.
3. Kann warm oder kalt genossen werden. Zum Schluss noch mit etwas Puderzucker betäuben und wer mag gerne noch etwas Creme fraîche exra dazu ;)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****a
vom
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