St. Galler Zwiebelsalat

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 1 Min. ziehen lassen,das ganze in einem Sieb abtropfen lassen . Paprika und Fleischwurst in 3 cm lange,1/2 cm breite Stifte schneiden. Für die Marinade Senf,Öl , Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Salatzutaten dazu geben und gut mischen . Zugedeckt mindestens 1 Std. im Kühlschrank kalistellen. Vor dem Verzehr hartgekochte Eier achteln und den Salat damit garnieren.

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  Rezept von h****n
  vom 31.07.2009