Name: Hauptgericht / Wildgericht: Nuss Schnitzel mit Fruchtsoße - schnell & einfach - von schwarzwildbracke
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schnitzel; 50 gr Walnüsse; 50 gr Haselnüsse; 50 gr Mandeln; 100 gr Paniermehl; etwas Mehl; 2 Eier; Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum Braten; 100 gr Blaubeeren; 250 gr Süßkirschen; ¼ l Rotwein; &frac18; l Schlagsahne; grober schwarzer Pfeffer; 5 cl Kirschwasser; Zucker und Speisestärke

Hauptgericht / Wildgericht: Nuss-Schnitzel mit Fruchtsoße

30 Mineinfach

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Hauptgericht / Wildgericht: Nuss-Schnitzel mit Fruchtsoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schnitzel	4
Walnüsse	50 gr
Haselnüsse	50 gr
Mandeln	50 gr
Paniermehl	100 gr
Mehl	etwas
Eier	2
Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum Braten	etwas
Blaubeeren	100 gr
Süßkirschen	250 gr
Rotwein	¼ l
Schlagsahne	⅛ l
schwarzer Pfeffer	grober
Kirschwasser	5 cl
Zucker und Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nüsse und Mandeln hacken, Eier aufschlagen, Paniermehl bereitstellen
2.Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in etwas Mehl wenden, dann durch die geschlagenen Eier ziehen und panieren, wie gewohnt in Butterschmalz anbraten
3.Für die Sauce zunächst den Rotwein, Zucker und die Sahne aufkochen, dann die Früchte zugeben und dicklich einkochen. Soße abschmecken und ggf. binden
4.Als Beilage eignet sich hier Kartoffelpüree, Herzoginkartoffeln, Kroketten usw. sowie ein knackiger Salat
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 31.07.2009

Hauptgericht / Wildgericht: Nuss-Schnitzel mit Fruchtsoße