Nudelsalat süss-sauer

32 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln 200 g
Cherrytomaten 50 g
Fleischwurst oder Schinken 50 g
Eier hartgekocht 2 stk
Senf 2 TL
Honig 2 Tl
Sojasosse dunkel 1 Schuss
Olivenöl 3 El
Balsamicoessig 1 TL
Petersilie, Schnittlauch und/oder Kräuter nach Belieben etwas
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Die Cherrytomaten halbieren, die Fleischwurst bzw. den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Eier klein hacken. Zu den abgekühlten Nudeln geben.

2.Den Honig mit dem Senf verrühren. Dann das Öl, Balsamico und die Sojasosse unterrühren. Dann die Kräuter druntergeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben und 2-3 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.

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