Hähnchenburst mit Kartoffel-Möhren-Gemüse

Zubereitung

• 1.Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C). Die Filets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Möhren schälen und in lange Stifte schneiden. Die Zwiebeln und die Schalotten schälen und achteln. Die Kartoffeln schälen und in Spalten teilen. Alles auf ein geöltes Blech geben, salzen, 1 Zweig Rosmarin darauf legen und im Ofen ca. 55 Min braten. Nach 30 Min. die Filets dazulegen.

  2.Für die Rosmarinbutter die Nadeln des übrigen Zweigs hacken, mit Butter, Salz und Pfeffer verrühren.

  3.Nach 40 Min Garzeit den Kräuterzweig vom Gemüse entfernen, die Rosmarinbutter in Flöckchen auf das Gemüse und die Filets geben und fertig garen.

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  Rezept von N****y
  vom 31.07.2009