Bananekuchen
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Butter | 150 g |
| Zucker | 160 g |
| Eier | 4 |
| reife Bananen | 500 g |
| Rum;ersatzweise Orangensaft | 2 Eßl |
| gem.Mandeln | 100 g |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 2 Tl |
| Kokosraspeln | 50 g |
| weisse Kuvertüre;Kokos Chips zum Garnieren | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1153 (275)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate35,8 g
Fett12,2 g
Zubereitung
1. Backofen auf 175 Grad vorheitzen. Butter und Zucker schaumig rühren,nach und nach die Eier zugeben. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken,Rum oder Orangensaft zufügen.
2. Mandeln,Mehl,Backpulver und Kokosraspeln vermischen und löffelweise unter die Bananenmasse rühren.Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und bei 175 Grad im Ofen ca. 60min.backen.
3. Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.Kuvertüre schmelzen,Kuchen damit überziehen. Kokos-Chips in einer Pfanne rösten und auf die flüssige Kuvertür streuen.
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vom
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