Gebackene Käsetorte

Zubereitung

• 1. Die Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten, ca. 30 Minuten kühl stellen. Springform einfetten ( 26 cm ), Den Teig in die der Form gleichmäßig ausrollen. Den Boden mit der Gabel öfter einstechen. Den Boden mit Backpapier auslegen und die Erbsen auf dem Boden gleichmäßig verteilen ( Blindbacken ). Im vorgeheitzten Backofen bei 200° C, ca. 20 Minuten vorbacken.

  2. Sauerkirschen ( 360 ml ) und Ananas ( 236 ml ) abtropfen lassen. Die Butter schmelzen und auskühlen lassen.

  3. Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen, 25 g Zucker einrieseln lassen.

  4. Die Eigelbe mit 150 g Zucker, Magerquark, Zitronenabrieb und Puddingpulver verrühren. Butter und Eischnee vorsichtig unterheben.

  5. Die Früchte auf den vorgebackenen Boden verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Im Backofen, bei 175 ° C etwa 45 Minuten backen

  6. Die Mandelblättchen in einer Pfanne goldgelb rösten und über die fertig gebackene Torte verteilen. Mit Puderzucker die Torte bestreuen.

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  Rezept von C****e
  vom 30.07.2009

  
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