Wurzel - Brot

Zubereitung

• 1. Die Möhre schälen und mit der Küchenreibe raspeln. Dinkelmehl, Zucker, Hefe und 2 TL Salz vermischen. Die verschiedenen Kerne (je nach Geschmack!) , die Möhre untermengen und mit 250 ml lauwarmem Wasser und 50 g Joghurt zu einem klebrigen Vorteig verkneten

  2. So viel Mehl hinzufügen, das ein geschmeidiger Teig entsteht. An einem warmen Ort abgedeckt 45 Min. gehen lassen Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen,

  3. Teig einfüllen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Den Teig längs einritzen, und mit dem restlichen Joghurt bestreichen , Mohn darüberstreuen. Im Ofen 50-60 Min. backen, bis das Brot eine schöne Kruste bekommen hat.

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  Rezept von H****h
  vom 30.07.2009

  
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