Erbsen- Minz Suppe

Name: Erbsen- Minz Suppe - einfach - 273 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 4 EßL kalte Butter; 100 ml Portwein; 700 ml Geflügelfond; 200 ml Schlagsahne; 150 ml Milch; 4 Zweige Minze; 3 Eßl Olivenöl; 300 g Erbsen; Salz,Zucker,Muskat; 4 cl Minzlikör oder Sirup

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

B : Kürbiscremesuppe, steirische
Westfälische Kartoffelsuppe mit Riesenbockwurst
Kürbissuppe mit Tomaten
Graukäsesuppe
Herbstliches Cremesüppchen
Parmesansuppe
Kastanien-Kokos-Suppe
Knoblauchsuppe
Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>>
Gelbe Linsensuppe mit Kreuzkümmeljoghurt und Putenklösschen
Cremige Fenchelsuppe
Ribollita
Erbsensuppe
Erdnusssuppe (Peter Hubert)

Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2 Stück
Knoblauchzehen	1
kalte Butter	4 EßL
Portwein	100 ml
Geflügelfond	700 ml
Schlagsahne	200 ml
Milch	150 ml
Minze	4 Zweige
Olivenöl	3 Eßl
Erbsen	300 g
Salz,Zucker,Muskat	etwas
Minzlikör oder Sirup	4 cl

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotten,Knoblauch,Erbsen in Olivenöl anschwitzen. Ablöschen mit Minzlikör und aufgiessen mit Geflügelfond und Sahne.Würzen mit Salz, Zucker, Muskat. Suppe mit Mixer pürieren. evtl. Bindung mit kalter Butter nochmals abschmecken. Suppe beim erwärmen nur köcheln lassen da sonst Graufärbung
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****4
vom 10.08.2008

Kommentare zu „Erbsen- Minz Suppe“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich