Johannisbeer-Käse-Kuchen

Zubereitung

• 1. Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen. Die Fettpfanne fetten oder mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C Für den Streuselteig Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillin-Zucker mischen; Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät zu feinen Streuseln verarbeiten. Diese in der Fettpfanne verteilen und leicht andrücken. Teig zum Vorbacken im unteren Drittel in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 15 Minuten Den vorgebackenen Boden auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren. Ober-/Unterhitze: etwa 170°C Heißluft: etwa 150°C Für die Käsemasse Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Quark, Zucker und Milch zu einer glatten Masse verrühren. Käsekuchen Hilfe unterrühren, dann den Eischnee unterheben. Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Johannisbeeren darauf verteilen. Den Kuchen im unteren Drittel in den Backofen schieben und 45 Minuten weiterbacken. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

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  Rezept von G****9
  vom 28.07.2009

  
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