Bierfische- KEINE Zierfische, nein!! BIERFISCHE !!!!

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Malzbier660 ml
Wasser750 ml
große Zwiebeln, grob gewürfelt5
Lorbeerblatt1
Pimentkörner6
Essig1 EL
Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken etwas
Brotkanten oder Honigkuchen1 Stück
Mehl und Butter- zum Andicken der Soße etwas
grob gewürfelter Weißfisch nach Wunsch1 ½ kg
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. 2 Flaschen Malzbier mit 1 Flasche Wasser, die Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 6 Pimentkörnern, 1 Essloeffel Essig und Zucker, Salz nach Geschmack, etwas Honigkuchen oder 1 Stueck Brotkanten gut durchkochen lassen.

    2. Die so entstandene Soße mit einer Butterschwitze aus Butter und Mehl andicken und die gewürfelten Fischstücke darin gar ziehen lassen. Nicht mehr kochen lassen- dann zerfällt der Fisch. Dazu schmecken kleine Pellkartoffeln oder Reis und Salat.

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