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Soupe Jeanette

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier4 Stück
Zwiebel2 Stück
Tomatenmark2 EL
Olivenöl1 EL
Weißbrot4 Scheibe
Essig½ TL
Wasser4 Tasse
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Öl in einer Kasserolle erhitzen und den feingeschnittenen Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark kurz mitrösten und mit dem Wasser aufgießen.

    2.Aufkochen lassen und ein mit dem Essig verrührtem Ei vorsichtig in die Suppe einlaufen lassen und in eine Terrine gießen.

    3.Getostete Weißbrotscheiben und die Pochierten Eier direkt in die Teller legen.

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    Rezept von Balthasaar
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