Heilbutt vom Grill mit Pflücksalat und Pinienvinaigrette

Name: Heilbutt vom Grill mit Pflücksalat und Pinienvinaigrette - einfach - 63 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Pflücksalat; 60 g Pinienkerne; 1 Stk. Schalotte; ½ TL Dijonsenf; 1 Prise Salz und Pfeffer; 5 EL Weißweinessig; 10 EL Olivenöl; 4 Stk Heilputtsteak; ½ Stk. Saft einer Limette; 3 EL Olvenöl; 8 Stk. kleine Kirschtomaten; 1 Prise Salz und Chili aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Pflücksalat	250 g
Pinienkerne	60 g
Schalotte	1 Stk.
Dijonsenf	½ TL
Salz und Pfeffer	1 Prise
Weißweinessig	5 EL
Olivenöl	10 EL
Heilputtsteak	4 Stk
Saft einer Limette	½ Stk.
Olvenöl	3 EL
kleine Kirschtomaten	8 Stk.
Salz und Chili aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Salat waschen und trocknen,die kerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Schalotten schälen und fein schneiden,mit Essig,Senf,Salz und Pfeffer verrühren.Anschließend das Öl unterheben.Nun 2/3 der Kerne mit gut der Hälfte der Vinaigrette in einen Mixer geben und fein pürieren.Die restlichen Kerne grob hacken und unterheben.Salz Chili ,Limettensaft und ÖL
2. verrühren und die Steaks damit bepinseln.In einer Aluschale auf den Grillrost geben und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten je 6 Minuten grillen. In der Hälfe der Garzeit die Kirschtomaten hinzugeben.Salat mit der Vinaigrette auf Tellern anrichten . Fisch und Tomaten dazugeben.
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Rezept von C****0
vom 25.07.2009

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