Geflügel - Satéspieße mit Curry-Mango-Dip

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrust abspülen und trockentupfen. In Klarsichtfolie wickeln und kurz anfrieren lassen. Abschließend in dünne Scheibchen schneiden.

  2. Schalotten abziehen und kleinschneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Das Innere vom Zitronengras fein hacken. Mit Sojasoße und Kokosmilch pürieren. Hähnchenfleisch darin über Nacht marinieren.

  3. Fleisch abtropfen lassen und auf Spießchen stecken. Mit Öl bepinseln. In der Grillpfanne von beiden Seiten knusprig braten.

  4. Für den Dip Zwiebel fein würfeln. Mango schälen und vom Stein schneiden. Apfel schälen und entkernen. Alles mit der Milch pürieren. Mit Curry, Zitronensaft, Salz und Zucker pikant abschmecken.

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  Rezept von m****d
  vom 25.07.2009

  
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