Curry-Blumenkohlauflauf

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl waschen,putzen und in Röschen zerteile,Kartoffeln schälen und in ca.15mm grosse Würfel schneiden,Kartoffeln und Blumenkohl in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken,jetz 5 EL Milch und und 1 TL Salz mit in das Wasser geben und ca.5-8min.kochen,danach alles abgiessen.

  2. Die Butter in enem kleinen Topf zergehen lassen und das Mehl ca.2-3min.darin anschwitzen,Curry dazugeben und kurz mitdünsten. §00ml.Milch und die Brühe dazugiessen und glatt rühren,das ganze bei wenig Temperatur unter rühren aufkochen lassen mit Salz,Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken,und zur Seite stellen.

  3. Den Schinken grob Würfeln in eine gefettete Auflaufform mit den Kartoffeln,Blumenkohl und TK-Erbsen gebenjetzt alles mit der Currysoßenmischung übergiessen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 160Grad) auf der zweiten Schiene von unten ca.20-25min. überbacken. und danach es sich schmecken lassen.

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  Rezept von B****w
  vom 24.07.2009

  
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