Äpfel im Milchreis - Bett
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Zutaten für 4 Personen
| Äpfel z.B. Boskop ca 175 g | 8 |
| Zitronensaft | 4 Esslöffel |
| klaren Apfelsaft | ½ Liter |
| Zucker | 4 Esslöffel |
| Milch | 1 Liter |
| Salz | 1 Pr |
| Milchreis | 200 g |
| Eier | 2 |
| Knusper- Müsli | 75 g |
| Minze und Apfelspalten zum Verzieren | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die gewölbte Apfelseite mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft, 1/2 Liter Wasser und 2 EL. Zucker in einem Topf aufkochen. Äpfel darin bei schwacher Hitze zugedeckt 10 - 15 Min. köcheln. Anschliessend mit einer Schaumkelle vorsichtig herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Inzwischen Milch, Salz und 2 EL. Zucker in einem Topf aufkochen. Reis zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Anschliessend von der Herdplatte ziehen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier trennen. Eigelb und 1 EL. Milchreis in einer kleinen Schüssel mischen, dann in den restlichen Milchreis rühren. Eiweisse steif schlagen und unter den Milchreis heben.
4. Den Milchreis in 4 leict gefettete Portionsförmchen oder eine grosse Auflaufform geben. Die Äpfel daraufsetzen, mit Müsli bestreuen. Im vorgeheizten backofen: E - Herd :175 °C Umluft : 150 °C Gas: Stufe 2 ca. 15 Min. backen. Mit Minze und Apfelspalten verzieren
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vom
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