Auberginen-Lasagne

Name: Auberginen Lasagne - einfach - 85 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Auberginen frisch; 5 EL Öl; 250 gr. Lasagneblätter; 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün frisch; 3 EL Tomatenmark; 300 gr. Tomaten; ¼ Liter Rotwein; 500 ml Milch; 750 ml Gemüsebrühe; Salz,Oregano,Thymian,Muskat,Pfeffer; 30 gr. Mehl; 30 gr. Butter; Zitonensaft; 100 gr. frisch geriebener Parmesan

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen frisch	600 gr.
Öl	5 EL
Lasagneblätter	250 gr.
Zwiebeln	2
Suppengrün frisch	1 Bund
Tomatenmark	3 EL
Tomaten	300 gr.
Rotwein	¼ Liter
Milch	500 ml
Gemüsebrühe	750 ml
Salz,Oregano,Thymian,Muskat,Pfeffer	etwas
Mehl	30 gr.
Butter	30 gr.
Zitonensaft	etwas
frisch geriebener Parmesan	100 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Backofen auf 200°C vorheizen.Auberginen waschen,in 5 mm dicke Scheiben schneiden.Mit 3 EL Öl bepinseln und auf Blechen 20 Min. backen.Die Lasagneplatten nach Packungsangabe in Salzwasser vorkochen.Zwiebeln,Suppengrün fein würfeln,in 2 EL Öl glasig schwitzen. Tomatenmark einrühren.Tomaten würfeln,zufügen.
2. Wein angießen,mit Salz,Pfeffer,Kräutern würzen.15 Min.köcheln lassen.Mehl in heißer Butter anschwitzen,Milch und Brühe unterschlagen,5 Min. köcheln lassen.Mit Zitronensaft,Salz und Muskat würzen.Lagenweise Lasagneplatten,Auberginenscheiben und die beiden Saucen in eine gefettete Form schichten.Dabei mit heller Sauce enden.
3. Den Parmesan aufstreuen und alles ca.25 Min.backen.
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Rezept von k****1
vom 21.07.2009

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