Mehlpüüt mit Birnen (oder Peeren wie wir in Ostfriesland so sagen ;o))

Zubereitung

• 1. Die Hefe wird mit dem Zucker und 4 EL warmer Milch verrührt. Anschließend wird es mit dem Mehl , der lauwarmen Milch, Ei und Salz vermengt. Der Teig muss tüchtig geschlagen werden und wird zum aufgehen auf ein Küchentuch gelegt und an einen warmen Ort gelegt (zum aufgehen!). Wenn er genügend aufgegangen ist wird er locker in dem Tuch unter den Deckel eines großen Topfes gebunden. In dem Topf wird reichlich Salzwasser zum kochen gebracht und der Deckel mit dem Teig darauf gegeben (der Teig darf nicht im Wasser hängen!) Bei "leiser" Hitze muss der Mehlpüüt etwa eine Stunde kochen. Zum fertigen Mehlpüüt gibt es Birnen (ich machs mir ganz einfach und nehm die aus der Dose!) und Vanillesoße....

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  Rezept von k****a
  vom 21.07.2009