"Gegrillter Salat" tunesischer Art

Zubereitung

• 1.Paprika, Peperoni und Tomate waschen und auf ein Backblech legen. Knoblauch schälen und dazulegen. Im Backofen bei 200°C solange backenoder grillen bis die Paprika schon leicht verbrannt ist. Alles etwas abkühlen lassen. Die Haut der Tomate und der Paprika und Peperoni weitestgehend entfernen, auch die Kerne der Peperoni evtl. entfernen. Alles, auch den Knoblauch in eine Schüssel geben und pürieren. Man kann auch einige Stückchen drin lassen. Einen guten Schuss Olivenöl zugeben und salzen. Mit Thunfisch und Eiern dekorieren. Mit Weißbrot servieren. Die Menge der Paprika und Peperoni kann man variieren, je nachdem wie scharf man es möchte.

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  Rezept von n****4
  vom 19.07.2009