Leichte Pasta Napoli
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Bandnudeln | 250 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomaten | 4 |
| Tomatensaft | 200 ml |
| Möhrensaft | 100 ml |
| körnige Gemüsebrühe | 1 Teelöffel |
| Pfeffer , Zucker | etwas |
| Oregano | 3 Stiele |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1106 (264)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate61,8 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebl und Knoblauch schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein haken. Beides in einem Topf in 2 EL. heissem Olivenöl duensten.
2. Tomaten waschen, vierteln und dazugeben. Tomaten - und Möhrensaft zufügen und ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Zucker abschmecken. Oregano waschen trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein haken.
3. Mit einem Pürierstab die Sauce kurz pürieren, mit Oregano bestreuen und mit den Nudeln servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****l
vom
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